
L’intolleranza al glutine, conosciuta anche come celiachia, è un problema sempre più comune che affligge molte persone in tutto il mondo.
Il glutine è una proteina presente nel grano, nell’orzo e nella segale e, nelle persone sensibili ad esso, può causare seri problemi di salute come mal di stomaco, gonfiore, diarrea e persino danni alla mucosa intestinale.
Oltre alla celiachia, alcune persone possono avere una sensibilità al glutine non celiaca, che può anche causare sintomi fastidiosi.