I pancake sono la colazione o il dessert preferito in tutto il mondo, con un’irresistibile combinazione di consistenza morbida e sapori diversi.
Tuttavia, anche se molti apprezzano questo piatto, ci sono persone che scelgono di evitare le uova nella loro dieta per vari motivi. Può essere una sfida per coloro che vogliono godersi i pancake senza sacrificare il gusto e la consistenza.
Indice
Perché senza uova?
Sfide legate ad allergie e preferenze dietetiche: molte persone soffrono di allergie alle uova o preferiscono una dieta vegana e sono alla ricerca di alternative senza uova.
Etica e sostenibilità: alcune persone evitano le uova per ragioni etiche, sostenendo la sostenibilità e il benessere degli animali.
Ingredienti di base
Di cosa abbiamo bisogno per preparare deliziose frittelle senza uova?
Elenco degli ingredienti base necessari per preparare i pancake senza uova.
Ingredienti
- Un cucchiaino di lievito secco
- 10 grammi di zucchero
- 300 grammi di grano tenero
- 0,5 dl di acqua tiepida
- 10 grammi di sale
- 500 ml di latte
Ricetta per pancake senza uova
Ora che sappiamo quali ingredienti ci servono per preparare i pancake senza uova, possiamo passare a prepararli.
Per prima cosa prepareremo il lievito aggiungendo nella ciotola 20 grammi di farina, 10 grammi di zucchero e 0,5 dl di acqua tiepida. Mescoleremo gli ingredienti aggiunti e lasceremo per 10 minuti a temperatura ambiente. Ciò è necessario per attivare il lievito secco.
Dopo aver atteso che il nostro lievito si attivi, possiamo passare allo step successivo.
Aggiungeremo il latte riscaldato al contenitore con il lievito e mescoleremo.
In un’altra ciotola uniremo il resto della farina e 10 g di sale e man mano aggiungeremo contemporaneamente il composto con il lievito e mescoleremo fino ad ottenere un composto che dovrà riposare per altri 10 minuti a temperatura ambiente.
Ora che abbiamo preparato il composto possiamo passare alla frittura delle frittelle, prima di iniziare la frittura è necessario scaldare la padella e ungerla con olio in modo che le nostre frittelle non si brucino e si attacchino alla padella.
Friggeremo le frittelle per circa un minuto su ciascun lato finché non saranno dorate.
Sono migliori serviti caldi con i tuoi condimenti preferiti.
CONSIGLI: È preferibile ungere la padella con un filo d’olio prima di ogni frittella
Idee per condire i pancake:
- Frutta: la frutta fresca come fragole, mirtilli, lamponi, fette di banana o kiwi aggiunge freschezza e dolcezza ai pancake.
- Sciroppo: lo sciroppo d’acero tradizionale è un’ottima scelta, ma puoi provare anche altri sciroppi come l’agave o lo sciroppo di frutta.
- Noci: le noci tritate come mandorle, nocciole, noci o pistacchi conferiscono ai pancake una consistenza croccante e un sapore extra.
- Condimenti cremosi: i condimenti cremosi come lo yogurt greco, la panna acida o il burro di arachidi possono aggiungere ricchezza e consistenza cremosa ai pancake.
Ecco come puoi combinare queste aggiunte ai piatti:
- Riempire i pancake con uno strato di fragole fresche e mirtilli, versarvi sopra lo sciroppo d’acero e cospargere con le mandorle tritate.
- Spalmare i pancake con burro di arachidi e servire con fettine di banana e guarnizione di miele.
- Impilare i pancake uno sopra l’altro con uno strato di yogurt greco in mezzo, quindi irrorare con lo sciroppo di frutta e cospargere con le nocciole tritate.
Spero che questi suggerimenti ti siano utili e che tu possa goderti i tuoi pancake senza uova con condimenti deliziosi!
Fatti interessanti sui pancake
Le prime testimonianze dell’esistenza delle frittelle risalgono ai tempi dell’Impero Romano e ad esse furono aggiunti miele e pepe.
Il pancake più costoso del mondo lo fanno al ristorante “Opus” e costa più di quanto costerebbe volare in località remote
Il pancake più grande del mondo pesava più dell’ippopotamo medio e richiedeva una gru per girarlo mentre friggeva
In passato si utilizzavano lastre di pietra per friggere le frittelle. La pietra doveva essere riscaldata prima della frittura in modo che le frittelle potessero essere fritte
Gli australiani adorano mangiare i pancake come dessert ed è uno dei loro dolcetti preferiti