Le uova sono ampiamente utilizzate in cucina, per il loro alto valore nutritivo e per il gran numero di piatti diversi che si possono preparare con esse. L’alto contenuto di proteine e colina nelle uova le colloca nella stessa categoria della carne all’interno della piramide alimentare. Quante calorie ci sono in un uovo?
Indice
Il guscio dell’uovo può essere bianco o marrone, a seconda della razza della gallina; il valore nutrizionale dell’uovo non varia indipendentemente dal colore del guscio.
L’albume rappresenta circa 2/3 del peso dell’uovo ed è costituito principalmente da acqua, proteine e minerali, mentre il tuorlo rappresenta circa 1/3 del peso dell’uovo ed è la principale fonte di minerali e vitamine.
Quante calorie ci sono in un uovo?
Un uovo medio da 50 g contiene circa 75 kCal o 320 kJ.
Qual è il contenuto proteico di un uovo?
Le uova sono una preziosa fonte di proteine di alta qualità.
Un uovo di medie dimensioni da 50 g contiene circa 6,3 grammi di proteine.
Valore nutrizionale dell’uovo sodo per 100 grammi
I nutrienti sono elementi chiave nella dieta che forniscono al corpo energia e nutrienti essenziali per il normale funzionamento e il mantenimento della salute.
Questi nutrienti includono proteine, carboidrati, grassi, vitamine, minerali e fibre.
| Descrizione nutriente | Valore per 100 g |
|---|---|
| Energia | 649 kJ (155 kcal) |
| Carboidrati | 1.12 g |
| Lipidi | 10.6 g |
| Proteine | 12.6 g |
| Colesterolo | 373 mg |
Vitamine
Le vitamine sono nutrienti essenziali necessari per il normale funzionamento del corpo.
Anche se necessarie in piccole quantità, le vitamine svolgono un ruolo chiave nel mantenimento della salute e nella prevenzione delle malattie.
Esistono diversi tipi di vitamine. Queste sono le vitamine presenti nelle uova:
| Descrizione nutriente | Valore per 100 g |
|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.066 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.513 mg |
| Niacina (B3) | 0.064 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 1.4 mg |
| Vitamina B6 | 0.121 mg |
| Vitamina B-12 | 1.11 µg |
mg = milligrammi
Minerali
I minerali sono nutrienti vitali necessari per il normale funzionamento dell’organismo ma, a differenza delle vitamine, non vengono prodotti dall’organismo ma devono essere assunti attraverso l’alimentazione.
Esistono due tipi principali di minerali: i macroelementi, necessari in quantità maggiori, come calcio, magnesio, potassio, fosforo, sodio e cloro; e oligoelementi, necessari in quantità minori, come ferro, zinco, selenio, iodio, rame e manganese.
Questi sono i minerali presenti nelle uova:
| Descrizione nutriente | Valore per 100 g |
|---|---|
| Ferro (Fe) | 1.19 mg |
| Magnesio (Mg) | 10 mg |
| Fosforo (P) | 172 mg |
| Potassio (K) | 126 mg |
| Sodio (Na) | 124 mg |
| Zinco (Zn) | 1.05 mg |
| Rame (Cu) | 0.013 mg |
| Manganese (Mn) | 0.026 mg |
Curiosità sulle uova
Le uova conservate in frigorifero possono durare fino a un mese.
Al tempo della Rivoluzione Francese, i francesi conoscevano 685 modi per preparare le uova.
La produzione globale di uova nel 2021 ha superato gli 80 milioni di tonnellate di uova ed è in costante crescita.
Calorie di altri prodotti
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